Indice dell'articolo
Carote sotto aceto: cosa serve?
Ingredienti: 2 kg di carote novelle, 1,5 l di aceto di vino bianco, aceto per cottura, semi di cumino o dragoncello, pepe in grani
Difficoltà: Bassa
Preparazione: 1 ora
Procedimento per preparare le carote sotto aceto
Preparare le carote sotto aceto è semplicissimo, è sufficiente seguire questi piccoli accorgimenti:
1 – Monda le carote, lavale, asciugale e ricava dei bastoncini. Scotta le carote in acqua e aceto in parti uguali per un minuto o fino a quando non sono croccanti.
2 – Scola con una schiumarola, metti fra due teli e asciuga sfregandole tra le mani. Distribuite le carote nei vasi alternando con gli aromi, quindi premi leggermente e disponi la griglietta ferma verdura.
Tocchi finali
3 – Fai bollire l’aceto per circa due minuti e versalo ancora bollente nei vasi coprendo le carote.
4 – Lascia raffreddare completamente, chiudi i vasi e conservali in un luogo buio, fresco e asciutto.
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